Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à la bière
- 500 ml de Bière brune
- 30 g de Beurre
- 30 g de Farine
- 1 litre de Bouillon de boeuf
- 2 Oignons
- 4 tranches de Pain rassis
- 100 g de Gruyère râpé
Étapes de réalisation de la recette Soupe à la bière
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la farine en pluie et remuer pendant 2 minutes.
- Verser progressivement la bière et le bouillon de boeuf tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les tranches de pain rassis sur le dessus de la soupe, puis parsemer généreusement de gruyère râpé.
- Mettre la casserole sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Servir chaud.
Origines de Soupe à la bière
La Soupe à la bière est une recette traditionnelle de la cuisine belge. Elle est souvent associée à la convivialité des estaminets (bistrots typiques) et peut-être considérée comme un plat réconfortant lors des périodes froides.
Quelles occasions pour Soupe à la bière
La Soupe à la bière est idéale pour un dîner entre amis, comme entrée réconfortante lors d'un repas d'hiver, ou pour une soirée conviviale. Elle peut également être servie lors de fêtes traditionnelles ou lors d'événements mettant à l'honneur la culture et gastronomie belges.