Recette Soupe de carottes et lait de coco à l'indonésienne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de carottes et lait de coco à l'indonésienne

• 500 g de carottes
• 400 ml de lait de coco
• 750 ml de bouillon de légumes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• Coriandre fraîche hachée (pour garnir)
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Soupe de carottes et lait de coco à l'indonésienne

1. Peler et couper les carottes en rondelles.
2. Émincer les oignons et l'ail.
3. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les carottes, le gingembre, le curcuma, le cumin, sel et poivre, et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Incorporer le lait de coco et mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Origines de Soupe de carottes et lait de coco à l'indonésienne

La soupe de carottes et lait de coco s'inspire des saveurs indonésiennes où le lait de coco est un ingrédient courant dans les plats traditionnels. Cette soupe marie des épices typiques de l'Asie du Sud-Est avec des carottes pour un résultat à la fois exotique et réconfortant.

Quelles occasions pour Soupe de carottes et lait de coco à l'indonésienne

Cette soupe est parfaite pour diverses occasions, notamment comme entrée lors d'un repas quotidien, pour un dîner léger ou comme option santé pour un déjeuner. Elle peut également être servie lors de réunions de famille ou d'événements spéciaux où une touche d'exotisme est appréciée.