Recette Soupe de chou-fleur aux poivrons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de chou-fleur aux poivrons

• 1 chou-fleur
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Soupe de chou-fleur aux poivrons

1. Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets.
2. Lavez et coupez les poivrons en petits morceaux.
3. Epluchez et hachez l'oignon et l'ail.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez les poivrons et le chou-fleur dans la casserole. Faites revenir pendant quelques minutes.
6. Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
7. Une fois le chou-fleur cuit, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Salez et poivrez à votre convenance.

Origines de la Soupe de chou-fleur aux poivrons

Cette soupe est un grand classique de la cuisine française. Elle est particulièrement appréciée pendant la période hivernale. Sa couleur vive et sa texture crémeuse en font une entrée réconfortante et savoureuse.

Quelles occasions pour la Soupe de chou-fleur aux poivrons

Cette soupe peut être servie comme entrée lors d'un dîner en famille, d'un repas entre amis ou même pour un dîner du quotidien. Elle est aussi parfaite pour un dîner léger.