Recette Soupe de courgette à la moutarde

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de courgette à la moutarde

• 2 Courgettes
• 1 Moutarde à l’ancienne
• 1 Oignon
• 1 Bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de Crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive

Etapes de réalisation de la recette Soupe de courgette à la moutarde

1. Eplucher et émincer l'oignon.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
3. Ajouter les courgettes coupées en morceaux.
4. Verser le bouillon de légumes et laisser cuire pendant 20 minutes.
5. Ajouter la moutarde et bien mélanger.
6. Mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
7. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
8. Servir chaud.

Origines de Soupe de courgette à la moutarde

Cette recette est une variante française de la soupe de courgette traditionnelle. L'ajout de moutarde apporte une saveur unique à cette soupe.

Quelles occasions pour Soupe de courgette à la moutarde

Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle peut également être servie en entrée dans un repas plus important.