Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de haricots rouges sucrée
- Haricots rouges : 250g
- Sucre : 200g
- Eau : 1 litre
- Lait de coco : 400ml
- Gingembre frais : un morceau de 5cm
- Tapioca (perles) : 100g
- Sel : une pincée
Étapes de réalisation de la recette Soupe de haricots rouges sucrée
- Faire tremper les haricots rouges dans de l'eau pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.
- Égoutter et rincer les haricots, puis les placer dans une grande casserole avec l'eau fraîche et le morceau de gingembre. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, cela peut prendre jusqu'à 1 heure.
- Ajouter le sucre et le sel. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Dans une autre casserole, cuire les perles de tapioca selon les instructions du paquet, puis égoutter.
- Retirer le gingembre de la soupe de haricots, puis ajouter le tapioca égoutté et le lait de coco à la préparation. Bien mélanger.
- Chauffer à nouveau le tout jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.
- Servir chaud ou laisser refroidir et servir à température ambiante.
Origines de la Soupe de haricots rouges sucrée
Cette soupe est une spécialité de la cuisine asiatique, notamment chinoise et vietnamienne, où elle est souvent servie comme dessert. Les haricots rouges sucrés et les desserts en soupe sont également populaires dans d'autres cultures asiatiques.
Quelles occasions pour Soupe de haricots rouges sucrée
Ce dessert peut être servi lors de diverses occasions comme un dessert de tous les jours, lors de festivités ou pour conclure un repas sur une note légère et originale.