Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe Tom Kha Kai (Thailande)
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml de bouillon de poulet
- 200 g de blanc de poulet
- 150 g de champignons de Paris
- 2 tiges de citronnelle
- 4 feuilles de lime kaffir
- 4 tranches de galanga
- 2 piments oiseaux
- Jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Quelques brins de coriandre fraîche
Etapes de réalisation de la recette Soupe Tom Kha Kai (Thailande)
- Couper le blanc de poulet en morceaux et les champignons en lamelles.
- Écraser la citronnelle et la couper en tronçons.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco et le bouillon de poulet avec la citronnelle, les feuilles de lime kaffir et le galanga.
- Ajouter les morceaux de poulet et les champignons, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonner avec le piment émincé, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre.
- Servir chaud garni de coriandre fraîche.
Origines de Soupe Tom Kha Kai (Thailande)
La soupe Tom Kha Kai est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise. Elle est caractérisée par son bouillon à base de lait de coco parfumé à la citronnelle, la lime kaffir et le galanga, qui lui confère une saveur à la fois douce et relevée. Elle est souvent dégustée en Thaïlande comme un remède pour le corps et l'esprit.
Quelles occasions pour Soupe Tom Kha Kai (Thailande)
Cette soupe est idéale pour un repas quotidien, un repas en famille ou un dîner entre amis. Elle constitue un réconfort idéal par temps frais et est appréciée pour ses vertus digestives et réconfortantes.