Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe veloutée de céleri aux champignons
- 1 céleri-rave
- 200g de champignons de Paris
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crème liquide
- Sel et poivre à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Soupe veloutée de céleri aux champignons
- Épluchez et coupez en cubes le céleri-rave, les champignons, les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, puis ajoutez les légumes et les champignons, assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le bouillon et laissez cuire à feu moyen pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Servir chaud, garni de crème et de persil haché si désiré.
Origines de Soupe veloutée de céleri aux champignons
Cette soupe, pourtant simple et rapide à réaliser, est un vrai délice d'hiver. Notre soupe veloutée de céleri aux champignons est une recette traditionnelle de la cuisine française.
Quelles occasions pour Soupe veloutée de céleri aux champignons
C'est une excellente idée pour un déjeuner ou un dîner réconfortant. Elle est également parfaite pour une soirée hivernale, à servir comme entrée avant un plat principal ou comme repas léger et réchauffant.