Recette Stoemp aux poireaux et à la bière belge

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Stoemp aux poireaux et à la bière belge

• Pommes de terre - 800 g
• Poireaux émincés - 4
• Bière belge - 300 ml
• Beurre - 50 g
• Crème fraîche épaisse - 100 ml
• Muscade râpée - À discrétion
• Sel et poivre - À discrétion

Étapes de réalisation de la recette Stoemp aux poireaux et à la bière belge

1. Lavez et émincez finement les poireaux.
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez les poireaux. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Déglacez avec la bière belge et laissez réduire de moitié.
4. Parallèlement, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes.
6. Incorporez les poireaux à la bière dans la purée de pommes de terre.
7. Ajoutez la crème fraîche puis assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
8. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et servez chaud.

Origines de Stoemp aux poireaux et à la bière belge

Le Stoemp est un plat typique de la Belgique, souvent servi comme accompagnement. Il se compose d'une purée de pommes de terre mélangée à des légumes variés. La bière belge, ingrédient phare de cette variante, met en valeur les saveurs traditionnelles du pays et donne une touche unique à la recette.

Quelles occasions pour Stoemp aux poireaux et à la bière belge

Le Stoemp aux poireaux et à la bière belge est idéal pour un repas chaleureux en famille ou entre amis, particulièrement apprécié pendant les froides journées d'hiver ou lors de la fête nationale belge, pour célébrer la gastronomie locale.