Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Strudel aux pommes
- Pâte feuilletée : 1 rouleau
- Pommes : 5 à 6, épluchées et émincées
- Sucre : 100g
- Raisins secs : 50g, trempés dans l'eau tiède ou du rhum
- Chapelure : 50g
- Beurre : 75g, fondu
- Cannelle : 1 cuillère à café
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Etapes de réalisation de la recette Strudel aux pommes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire tremper les raisins secs dans l'eau tiède ou du rhum.
- Mélanger les pommes émincées avec le sucre, les raisins égouttés, la chapelure, la cannelle et le jus de citron.
- Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner avec une partie du beurre fondu.
- Répartir la préparation aux pommes sur la pâte, en laissant un bord libre.
- Rouler le strudel et sceller les bords avec un peu de beurre fondu.
- Badigeonner le dessus du strudel avec le reste de beurre et le saupoudrer de sucre.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le strudel soit doré.
- Laisser refroidir avant de découper et servir.
Origines de Strudel aux pommes
Le Strudel aux pommes, ou 'Apfelstrudel', est un dessert traditionnel de la cuisine autrichienne et sud-allemande. Il a été popularisé dans toute l'Europe et est devenu un symbole de la pâtisserie viennoise. La recette est connue pour sa pâte finement étirée enroulée autour d'une garniture de pommes épicées.
Quelles occasions pour Strudel aux pommes
Le Strudel aux pommes est idéal comme dessert lors de diverses occasions telles que les fêtes de fin d'année, les goûters conviviaux, les réunions de famille le dimanche ou encore comme délicieuse collation aux saveurs de l'automne.