Liste des aliments et quantités pour réaliser Tajine de canard aux poires et aux épices
- 4 cuisses de canard
- 4 poires
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tajine de canard aux poires et aux épices
- Faites dorer les cuisses de canard dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Retirez les cuisses et faites revenir les oignons émincés et l'ail haché dans la même poêle.
- Ajoutez le gingembre râpé, la cannelle, salez et poivrez.
- Transférez le tout dans un plat à tajine, versez le bouillon de volaille et le miel, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ une heure.
- Ajoutez les poires pelées et coupées en quartiers 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.
Origines de Tajine de canard aux poires et aux épices
Le tajine est un plat traditionnel du Maghreb. Cette version avec du canard et des poires s'inspire des saveurs sucrées et épicées typiques de la cuisine marocaine, tout en apportant une touche d'originalité avec la viande de canard.
Quelles occasions pour Tajine de canard aux poires et aux épices
Ce plat convient parfaitement à un repas en famille, pour un dîner festif ou quand on reçoit des amis. Sa préparation relativement simple et son goût raffiné en font une recette idéale pour ces occasions.