Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarama de saumon maison
- 100g d'œufs de saumon
- 2 tranches de pain de mie
- Jus d'1/2 citron
- 150ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 échalote
Etapes de réalisation de la recette Tarama de saumon maison
- Trempez le pain de mie dans un peu d'eau puis essorez-le.
- Dans un mixeur, mixez les œufs de saumon avec le pain de mie jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Continuez de mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive, comme pour monter une mayonnaise.
- Ajoutez le jus de citron et la crème fraîche, puis mixez quelques secondes de plus.
- Hachez finement l'échalote et incorporez-la à la préparation.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir frais.
Origines de Tarama de saumon maison
Le tarama est un mets traditionnel de la cuisine grecque et turque, préparé à base d'œufs de poisson. La version au saumon est une variante plus récente qui utilise des œufs de saumon plutôt que de carpe ou de cabillaud. Sa popularité s'est étendue à travers l'Europe comme un incontournable des mezzés et des entrées froides.
Quelles occasions pour Tarama de saumon maison
Cette préparation est idéale pour un apéritif ou comme entrée lors d'une fête ou d'un dîner sophistiqué, souvent servie sur du pain grillé ou en accompagnement de légumes crus.