Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte Tatin aux poires et au gingembre
- 3-4 poires mûres, pelées et coupées en quartiers
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
- 150g de sucre
- 50g de beurre
- Le jus d'un demi citron
- 2 cm de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes de réalisation de la recette Tarte Tatin aux poires et au gingembre
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Disposer les morceaux de poire au fond d'un moule à tarte préalablement beurré et saupoudrer de sucre.
- Arroser les poires avec le jus de citron et parsemer de gingembre râpé.
- Découper la pâte feuilletée en un disque légèrement plus grand que le moule et la déposer sur les poires.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laisser tiédir avant de retourner la tarte sur un plat de service.
- Servir tiède ou à température ambiante avec un filet de vanille.
Origines de Tarte Tatin aux poires et au gingembre
Cette recette est une variante à la poire de la célèbre Tarte Tatin originaire de la région Centre-Val de Loire en France, traditionnellement élaborée avec des pommes. Le gingembre apporte une touche originale et moderne à cette classique.
Quelles occasions pour Tarte Tatin aux poires et au gingembre
Parfaite pour clôturer un repas en beauté, cette tarte tatin peut être servie lors de différentes occasions, comme un dessert lors d'une fête, pour un goûter d'automne, pendant une réunion de famille, ou même pour ajouter une touche d'élégance à la fin d'un repas.