Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tatin d'oignon, coulis de tomate
- Oignons : 500 g
- Tomates : 500 g
- Miel : 2 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
- Pâte brisée : 1 pâte
- Basilic: une poignée
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Tatin d'oignon, coulis de tomate
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez les oignons finement et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique, puis laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.
- Pendant ce temps, préparez le coulis de tomate en mixant les tomates et le basilic.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Disposez les oignons caramélisés sur la pâte puis versez le coulis de tomate par dessus.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes.
- La tarte est prête quand elle est dorée. Démoulez-la délicatement et servez chaud.
Origines de Tatin d'oignon, coulis de tomate
Ce plat est une variante de la célèbre tarte Tatin, qui est originaire de la région de la Sologne, en France. La tarte Tatin traditionnelle est une tarte aux pommes renversée, inventée par accident par les soeurs Tatin. Cette version salée avec des oignons et un coulis de tomate est une interprétation gastronomique moderne de cette recette classique.
Quelles occasions pour Tatin d'oignon, coulis de tomate
Ce plat peut être servi lors d'un dîner romantique ou lors d'un repas familial. La douceur des oignons caramélisés contraste avec la fraîcheur du coulis de tomate, faisant de ce plat un choix original et gourmand.