Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tortilla (Espagne)
- Pommes de terre - 600g
- Oeufs - 5
- Oignon moyen - 1
- Huile d'olive - Quantité suffisante pour la friture
- Sel - au goût
Etapes de réalisation de la recette Tortilla (Espagne)
- Peler et couper les pommes de terre en rondelles ou en dés.
- Émincer l'oignon.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Ajouter les pommes de terre et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres.
- Battre les oeufs dans un grand bol et y ajouter les pommes de terre et oignons frits. Saler au goût.
- Retirer l'excédent d'huile de la poêle et y verser le mélange d'oeufs et de pommes de terre.
- Cuire la tortilla de chaque côté jusqu'à ce que les oeufs soient bien pris.
- Servir chaud ou à température ambiante.
Origines de Tortilla (Espagne)
La tortilla espagnole, également connue sous le nom de tortilla de patatas ou tortilla española est une omelette épaisse composée principalement de pommes de terre et d'oeufs, originaire d'Espagne. Cette recette est très populaire et est considérée comme un des piliers de la cuisine espagnole, souvent servie en tapas.
Quelles occasions pour Tortilla (Espagne)
La tortilla est un plat versatile qui peut être servi dans différentes occasions : lors d'un repas quotidien, pour un repas en famille convivial, emporté en pique-nique ou lors d'un casual dining entre amis. Elle peut être dégustée chaude ou froide et s'adapte à tout moment de la journée.