Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tzatziki aux betteraves
- Betteraves cuites : 2 moyennes
- Yaourt grec : 500g
- Ail : 2 gousses
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Vinaigre : 1 cuillère à soupe
- Sel : à discrétion
- Poivre : à discrétion
- Aneth frais haché : 1 cuillère à soupe
Étapes de réalisation de la recette Tzatziki aux betteraves
- Pelez et râpez les betteraves cuites.
- Mélangez dans un saladier le yaourt grec, l'ail pressé, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Incorporez les betteraves râpées au mélange.
- Ajoutez l'aneth frais haché et mélangez bien.
- Réfrigérez au moins une heure avant de servir.
- Servez frais accompagné de pain pita ou de légumes crus.
Origines de Tzatziki aux betteraves
Le Tzatziki aux betteraves est une variante colorée et sucrée du Tzatziki traditionnel grec. Cette recette fusion intègre la betterave, un légume-racine fréquemment utilisé dans la cuisine des Balkans et de l'Europe de l'Est, apportant ainsi une touche originale à ce classique.
Quelles occasions pour Tzatziki aux betteraves
Parfait pour l'apéritif, en entrée ou pour un pique-nique, le Tzatziki aux betteraves convient particulièrement aux repas frais d'été ou à tout autre moment où une touche rafraîchissante et colorée est recherchée.