Recette Velouté de lentilles corail

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de lentilles corail

• 200 g de lentilles corail
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Velouté de lentilles corail

1. Lavez et pelez la carotte, puis coupez-la en petits dés.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Incorporez les dés de carotte et le cumin, laissez cuire quelques minutes.
6. Verser les lentilles corail et mélangez.
7. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
8. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
9. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
10. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
11. Servez chaud.

Origines de Velouté de lentilles corail

Le velouté de lentilles corail est une recette inspirée de la cuisine turque, où les lentilles corail sont un ingrédient de base pour de nombreux plats. Ces lentilles sont appréciées pour leur saveur délicate et leur capacité à se cuire rapidement, ce qui en fait un choix idéal pour des repas simples et réconfortants.

Quelles occasions pour Velouté de lentilles corail

Cette recette de velouté est particulièrement adaptée pour un déjeuner ou un dîner léger. Il est aussi idéal pendant les mois d'hiver pour réchauffer le corps et l'âme. En raison de sa facilité et rapidité de préparation, il convient à des repas quotidiens comme à des occasions plus spéciales lorsque le temps presse.