Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté endive, courgette, carotte et tomate
- 2 endives
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 bouillon de légumes
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté endive, courgette, carotte et tomate
- Laver et couper les légumes en morceaux.
- Faire revenir les légumes dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire pendant 20 minutes.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et servir chaud.
Origines de Velouté endive, courgette, carotte et tomate
Cette soupe est une recette traditionnelle française, souvent réalisée durant l'hiver pour se réchauffer. Les légumes peuvent varier en fonction des disponibilités et des préférences de chacun.
Quelles occasions pour Velouté endive, courgette, carotte et tomate
Ce velouté est idéal pour un dîner léger ou un déjeuner chaud en hiver. Il peut également être servi en entrée lors d'un repas convivial entre amis ou en famille.