Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrines de figues et prosciutto
- 6 figues fraîches
- 6 tranches de prosciutto
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de roquette
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- 30 g de pignons de pin torréfiés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Verrines de figues et prosciutto
- Laver et couper les figues en quartiers.
- Enrouler chaque quartier de figue avec une tranche de prosciutto.
- Dans le fond de chaque verrine, déposer un peu de roquette.
- Émietter le fromage de chèvre sur la roquette.
- Ajouter les quartiers de figues enroulés de prosciutto.
- Dans une casserole, réduire le vinaigre balsamique avec le miel jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse.
- Arroser les verrines de la réduction balsamique.
- Parsemer de pignons de pin torréfiés.
- Verser un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
Origines de Verrines de figues et prosciutto
Cette recette combine des ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne et italienne. Les figues fraîches et le prosciutto sont des produits couramment utilisés dans ces régions, notamment en Italie où le prosciutto di Parma est une spécialité. Les verrines, quant à elles, sont une présentation française moderne qui permet de servir des entrées élégantes et faciles à manger.
Quelles occasions pour Verrines de figues et prosciutto
Les verrines de figues et prosciutto sont parfaites pour une entrée lors d'un dîner raffiné, un apéritif dînatoire ou un repas festif tel qu'un mariage ou un anniversaire. C'est également un choix délicieux pour un repas d'été léger et savoureux.