Recette Acras de haddock au fenouil

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Acras de haddock au fenouil

• 250g de haddock
• 1 fenouil
• 200g de pommes de terre
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• Huile pour la friture
• Sel

Etapes de réalisation de la recette Acras de haddock au fenouil

1. Faites cuire le haddock et le fenouil dans de l'eau salée.
2. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une autre casserole.
3. Une fois tous les ingrédients cuits, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée.
4. Ajoutez l'œuf et la farine à la purée et mélangez bien.
5. Formez des petites boules avec la préparation et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servez les acras de haddock et fenouil immédiatement.

Origines de Acras de haddock au fenouil

Les acras sont originaires des Antilles, tandis que le haddock est un poisson typiquement consommé dans les pays nordiques. Cette recette combine ces deux éléments pour créer un amuse-bouche original et raffiné.

Quelles occasions pour Acras de haddock au fenouil

Ces acras de haddock et fenouil sont parfaits pour un apéritif ou un dîner entre amis.