Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Artichauts alla romana
- 4 Artichauts
- 1 Bouquet de menthe
- 1 Bouquet de persil
- 2 Gousses d'ail
- Jus de 2 citrons
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel à convenance
- Poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Artichauts alla romana
- Préparer les artichauts : enlever les feuilles externes, couper la tige et mettre dans de l'eau citronnée
- Hacher l'ail, le persil et la menthe. Mélanger avec le sel, le poivre et une partie de l'huile d'olive
- Égoutter les artichauts et farcir avec le mélange obtenu
- Mettre dans une casserole avec le reste de l'huile d'olive. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Servir chaud ou à température ambiante
Origines de Artichauts alla romana
Les Artichauts alla romana sont une recette traditionnelle de la cuisine romaine en Italie. Elle est typique de la région du Latium, et plus particulièrement de Rome, où elle est souvent préparée pendant la saison des artichauts, au printemps.
Quelles occasions pour Artichauts alla romana
Ce plat est parfait pour un dîner familial, pour un déjeuner de week-end ou toute autre occasion où vous avez envie de partager un bon plat traditionnel italien.