Recette Bavarois de betterave gingembre et coulis de concombre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bavarois de betterave gingembre et coulis de concombre

• 500g de betterave
• 2g d'agar-agar
• 30g de gingembre
• 1 concombre
• 100g de crème fraîche
• Sel à votre convenance
• Sucre à votre convenance
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Etapes de réalisation de la recette Bavarois de betterave gingembre et coulis de concombre

1. Cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Passer les betteraves et le gingembre dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Dans une casserole, ajouter l'agar-agar et la purée de betterave et de gingembre. Amener à ébullition.
4. Incorporer la crème fraîche et mélanger bien.
5. Remplir vos moules avec cette préparation et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Pour le coulis de concombre, mélanger le concombre, le vinaigre blanc, le salt et le sucre dans un blender jusqu'à obtenir un coulis lisse.
7. Servir le Bavarois de betterave et de gingembre avec le coulis de concombre.

Origines de Bavarois de betterave gingembre et coulis de concombre

Cette recette est une création moderne basée sur l'utilisation de légumes dans des préparations sucrées et salées. La betterave est un légume très présent dans la cuisine française, et son association avec le gingembre amène une touche d'exotisme. Le coulis de concombre apporte de la fraîcheur à ce plat.

Quelles occasions pour Bavarois de betterave gingembre et coulis de concombre

Cette entrée peut être servie lors de repas de fête, dîner en amoureux ou pendant un repas en famille. Son mélange de saveurs et sa présentation raffinée en font un choix parfait pour impressionner vos invités.