Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bibimbap d'hiver au kimchi
- Riz - 300g
- Épinards frais - 150g
- Carottes - 2
- Champignons frais - 200g
- Concombre - 1
- Germes de soja - 100g
- Œuf - 4 (un par bol)
- Bœuf haché - 200g
- Kimchi - 150g
- Huile de sésame - 2 cuillères à soupe
- Graines de sésame - 1 cuillère à café
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Ail haché - 2 gousses
- Sucre - 1 cuillère à café
- Huile végétale
Étapes de réalisation de la recette Bibimbap d'hiver au kimchi
- Cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Blanchir les épinards et les assaisonner avec de l'huile de sésame, de la sauce soja, des graines de sésame et de l'ail.
- Râper les carottes et les faire sauter rapidement avec un peu d'huile.
- Émincer les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Découper le concombre en fines lamelles.
- Rincer les germes de soja et les blanchir.
- Faire cuire les œufs au plat.
- Faire revenir le bœuf haché avec de la sauce soja et du sucre.
- Disposer le riz dans des bols, puis ajouter de manière harmonieuse les légumes, le bœuf et le kimchi sur le dessus.
- Placer un œuf au plat sur chaque bol et saupoudrer de graines de sésame.
- Servir chaud avec de l'huile de sésame et de la sauce soja supplémentaire si désiré.
Origines de Bibimbap d'hiver au kimchi
Le Bibimbap est un plat traditionnel coréen qui signifie littéralement 'riz mélangé'. Il est souvent garni de divers légumes, de viande, d'un œuf au plat, et assaisonné de gochujang (pâte de piment coréenne). Le kimchi, un aliment de base en Corée, rajoute une touche épicée et fermentée particulièrement appréciée en hiver pour ses propriétés réchauffantes et probiotiques.
Quelles occasions pour Bibimbap d'hiver au kimchi
Le Bibimbap d'hiver au kimchi est idéal pour un repas équilibré et complet. Il est parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner convivial avec des amis. Ses saveurs réconfortantes et sa préparation personnalisable en font un choix de repas privilégié pendant les mois d'hiver.