Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bolo de Rolo
- 500g de farine de blé
- 450g de sucre
- 250g de beurre
- 6 oeufs
- 300g de goiabada (pâte de goyave)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Etapes de réalisation de la recette Bolo de Rolo
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Crémer le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.
- Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition.
- Incorporer la vanille et mélanger.
- Mélanger la farine et la levure chimique, puis incorporer progressivement au mélange de beurre.
- Étendre la pâte en plusieurs couches fines sur des plaques de cuisson. Cuire chaque couche individuellement.
- Une fois les couches cuites, étaler une fine couche de goiabada sur chacune d'elles puis les rouler fermement.
- Superposer les rouleaux en les attachant avec de la goiabada pour former le Bolo de Rolo multi-couches.
- Terminer la cuisson du gâteau roulé au four si nécessaire.
- Laisser refroidir et servir en tranches fines.
Origines de Bolo de Rolo
Le Bolo de Rolo est un dessert traditionnel originaire de l'État du Pernambouc au Brésil. Il est réputé pour ses fines couches de génoise roulées avec de la pâte de goyave. Ce gâteau est un dérivé du gâteau portugais 'Colchão de Noiva' et a été adapté aux ingrédients locaux brésiliens.
Quelles occasions pour Bolo de Rolo
Le Bolo de Rolo est souvent servi lors de grandes occasions au Brésil, telles que les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, et même lors de la fête nationale. Il peut également être apprécié comme un dessert après le repas ou pour un goûter spécial.