Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouillon aux courgettes, ail et basilic
- 4 Courgettes
- 2 gousses d'Ail
- 6 feuilles de Basilic
- Sel à convenance
- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
Etapes de réalisation de la recette Bouillon aux courgettes, ail et basilic
- Laver les courgettes et les couper en rondelles sans les éplucher.
- Émincer l'ail en petits dés.
- Faire revenir les courgettes et l'ail dans l'huile d'olive dans une casserole.
- Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Une fois les légumes cuits, ajouter le basilic ciselé et mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe crémeuse.
- Assaisonner de sel et servir frais ou chaud selon votre préférence.
Origines de Bouillon aux courgettes, ail et basilic
Cette soupe froide, originaire du sud de la France, est une variante de la soupe au pistou. Elle est très appréciée durant la saison estivale.
Quelles occasions pour Bouillon aux courgettes, ail et basilic
Rafraîchissante et légère, cette soupe est parfaite pour une soirée d'été ou un repas léger.