Recette Calamars à la tunisienne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Calamars à la tunisienne

• 500g de calamars nettoyés
• 1 citron jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de coriandre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de harissa
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Calamars à la tunisienne

1. Nettoyer les calamars et les découper en rondelles.
2. Presser le citron pour en extraire le jus.
3. Écraser les gousses d'ail et hacher finement la coriandre.
4. Mélanger dans un bol le jus de citron, l'ail, la coriandre, l'huile d'olive, la harissa, le cumin, le sel et le poivre.
5. Mariner les rondelles de calamar dans le mélange pendant au moins 30 minutes.
6. Chauffer une poêle et cuire les calamars marinés pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Servir chaud accompagné de pain et de quartiers de citron.

Origines de Calamars à la tunisienne

La recette des calamars à la tunisienne puise ses origines dans la cuisine méditerranéenne et nord-africaine, où les fruits de mer sont couramment utilisés. Les épices et l'harissa apportent une touche spécifique de la gastronomie tunisienne qui aime les saveurs relevées et parfumées.

Quelles occasions pour Calamars à la tunisienne

Cette recette convient à diverses occasions, comme les repas quotidiens, pour un dîner convivial entre amis ou lors d'un repas de famille. C'est un plat qui peut être servi comme entrée ou comme plat principal selon les préférences.