Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carpaccio de cèpes au jambon de montagne
- 500g de cèpes
- 200g de jambon de montagne
- 50ml d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 bouquet de persil
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Carpaccio de cèpes au jambon de montagne
- Nettoyez les cèpes et tranchez les en fines lamelles.
- Coupez le jambon de montagne en fines lamelles également.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Mélangez les cèpes et le jambon avec cette vinaigrette.
- Hachez le persil et saupoudrez-le sur le carpaccio.
- Servez frais.
Origines de Carpaccio de cèpes au jambon de montagne
Cette recette est une spécialité de la gastronomie du sud-ouest de la France, où les cèpes et le jambon de montagne sont des ingrédients traditionnels.
Quelles occasions pour Carpaccio de cèpes au jambon de montagne
Ce carpaccio est idéal pour un dîner gastronomique, un repas en famille ou entre amis. Son aspect élégant en fait un choix parfait pour une occasion spéciale.