Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de daurade royale aux agrumes
- 400 g de filet de daurade royale
- 1 citron vert
- 1 orange
- 1 pamplemousse
- 1 oignon rouge moyen
- Quelques branches de coriandre fraîche
- 1 piment (ajuster selon les goûts)
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Ceviche de daurade royale aux agrumes
- Nettoyez et coupez le filet de daurade en petits dés.
- Pressez le jus des agrumes et versez-le sur le poisson.
- Ciselez finement l'oignon rouge et ajoutez-le au mélange.
- Hachez la coriandre et le piment finement, incorporez au ceviche.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mariner 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
- Servez frais décoré de brins de coriandre et accompagné de toasts.
Origines de Ceviche de daurade royale aux agrumes
Le ceviche, originaire du Pérou, est un incontournable de la gastronomie latino-américaine et se décline avec divers types de poissons ou fruits de mer. Cette version aux agrumes apporte une touche originale et fraîche idéale pour une entrée festive.
Quelles occasions pour Ceviche de daurade royale aux agrumes
Cette recette raffinée est idéale pour un dîner festif, comme entrée lors d'un repas léger, ou pour une soirée d'été. Elle se prête également très bien à un cocktail dînatoire, où elle peut être servie en petites portions.