Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche (Mexique)
- 500g de poisson blanc ferme (ex : dorade, tilapia, cabillaud)
- 8 citrons verts
- 2 oignons rouges moyens, finement tranchés
- 2 piments jalapeños ou serranos, épépinés et finement hachés
- 3 tomates, coupées en dés
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel
- Poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Etapes de réalisation de la recette Ceviche (Mexique)
- Couper le poisson en dés d'environ 1,5 cm et les placer dans un bol.
- Presser le jus des citrons verts et verser sur le poisson. Mélanger.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
- Égoutter le poisson et se débarrasser du jus de citron.
- Mélanger le poisson avec les oignons rouges, les piments, les tomates et la coriandre.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et ajouter l'huile d'olive.
- Mélanger délicatement et servir immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Origines de Ceviche (Mexique)
Le ceviche est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine de la côte Pacifique de l'Amérique Latine. Bien que souvent associé au Pérou, le ceviche s'est répandu et adapté dans de nombreux pays voisins, dont le Mexique. La version mexicaine du ceviche comprend souvent des variations avec des ingrédients typiques de la région, tels que les piments jalapeños et l'huile d'olive.
Quelles occasions pour Ceviche (Mexique)
Le ceviche mexicain est idéal lors d'occasions tels que des repas en plein air, des fêtes estivales, ou comme entrée rafraîchissante lors de célébrations. C'est aussi un plat populaire pour les fêtes nationales mexicaines, où les couleurs vives des ingrédients évoquent le drapeau du pays.