Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Champignons shiitakés braisés
- 500g de champignons shiitakés
- 2 gousses d'ail
- Un morceau de gingembre de 2 cm
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 120ml d'eau
- Ciboulette fraîche pour garnir
Étapes de réalisation de la recette Champignons shiitakés braisés
- Nettoyer les champignons et les couper en lamelles si nécessaire.
- Hacher finement l'ail et le gingembre.
- Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Intégrer la sauce soja, le sucre et l'eau, puis couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient totalement cuits et la sauce réduite.
- Garnir avec de la ciboulette fraîchement coupée avant de servir.
Origines de Champignons shiitakés braisés
Cette recette s'inspire de la cuisine asiatique, où les champignons shiitakés sont souvent utilisés pour leurs propriétés gustatives et médicinales. Ils sont fréquemment braisés en Chine et au Japon.
Quelles occasions pour Champignons shiitakés braisés
Cette recette est idéale en accompagnement lors d'un déjeuner ou dîner, qu'il soit familial ou pour un repas végétarien. Elle peut aussi être servie lors d'occasions spéciales pour faire découvrir cette saveur asiatique à vos invités.