Recette Chou braisé aux lardons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chou braisé aux lardons

• 1 chou vert
• 200g de lardons fumés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 500 ml de bouillon de volaille
• 30g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Sel et poivre au goût
• 100 ml de vin blanc (optionnel)

Etapes de réalisation de la recette Chou braisé aux lardons

1. Nettoyer et couper le chou vert en lanières.
2. Faire revenir les lardons dans une cocotte avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter l'oignon émincé et l'ail, faire suer quelques minutes.
4. Incorporer le chou et laisser cuire quelques instants avec les lardons.
5. Verser le bouillon de volaille et le vin blanc, saler et poivrer.
6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
7. Avant de servir, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Origines de Chou braisé aux lardons

Cette recette est issue de la gastronomie française, où le chou et les lardons sont souvent utilisés dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions, notamment en Alsace et en Auvergne.

Quelles occasions pour Chou braisé aux lardons

Ce plat réconfortant est idéal pour un repas quotidien en famille, servant notamment lors des déjeuners hivernaux ou des dîners où l'on cherche un plat consistant et savoureux.