Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Compote de pommes de terre à la sauge
- Pommes de terre - 500g
- Sauge fraîche - 1 poignée
- Beurre - 50g
- Sel - 1 pincée
- Poivre - à convenance
Étapes de réalisation de la recette Compote de pommes de terre à la sauge
- Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre et la sauge émincée.
- Écraser les pommes de terre avec un presse-purée ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture de compote.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger bien.
- Servir chaud comme accompagnement.
Origines de Compote de pommes de terre à la sauge
La compote de pommes de terre à la sauge est une recette traditionnelle de la cuisine campagnarde, où la sauge est souvent utilisée pour parfumer les plats à base de pommes de terre. Ses origines sont européennes et elle est appréciée pour son goût simple et réconfortant.
Quelles occasions pour Compote de pommes de terre à la sauge
Ce plat peut être servi lors de diverses occasions, notamment des repas en famille, des dîners conviviaux, lors des fêtes ou encore comme accompagnement raffiné (side dish) pour des plats principaux de viande ou de poisson.