Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Choux farcis aux champignons
- 1 choux vert
- 500g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- Persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc
- 200 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de farine
- 30g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Choux farcis aux champignons
- Préparer les feuilles de chou en les blanchissant et les égouttant.
- Hacher les champignons, l'échalote, l'ail et les faire revenir avec l'huile, le persil, le sel et le poivre.
- Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
- Préparer une béchamel avec la farine, le beurre et le bouillon. Ajouter la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Incorporer la préparation de champignons à la béchamel.
- Farcir chaque feuille de chou avec la préparation et former les choux farcis.
- Cuire au four dans un plat à gratin avec un fond de bouillon pendant environ 30 minutes.
Origines de Choux farcis aux champignons
Le chou farci est un plat traditionnel qui trouve ses origines en Europe de l'Est et en France. La version aux champignons est une variante végétarienne adaptée de cette recette classique.
Quelles occasions pour Choux farcis aux champignons
Les choux farcis aux champignons sont parfaits pour des occasions variées, tels que les déjeuners en famille, les dîners conviviaux entre amis ou les repas de célébration, offrant une option végétarienne gourmande et réconfortante.