Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de figues aux épices
- 500 g de figues fraîches
- 200 g de sucre
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 1 oignon rouge moyen
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Etapes de réalisation de la recette Chutney de figues aux épices
- Laver et couper les figues en petits morceaux.
- Dans une casserole, mélanger le sucre et le vinaigre de cidre jusqu'à ébullition.
- Ajouter l'oignon rouge finement haché, les raisins secs, les graines de moutarde, le gingembre râpé, l'ail écrasé, le sel, la cannelle, les clous de girofle et le poivre noir.
- Incorporer les figues dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
- Mettre en pots stérilisés et laisser refroidir.
Origines de Chutney de figues aux épices
Le chutney est un condiment originaire d'Inde qui a été adapté dans diverses cuisines du monde. Ce chutney de figues aux épices combine la douceur des figues avec un mélange d'épices aromatiques pour un résultat qui complète parfaitement les viandes, les fromages et peut être utilisé comme un élégant ajout à de nombreux plats.
Quelles occasions pour Chutney de figues aux épices
Cette recette est parfaitement adaptée pour accompagner des plats de fêtes ou pour offrir lors d'un repas entre amis. Elle permet d'ajouter une touche gourmande et originale à différents mets et est idéale pour les occasions festives telles que Noël, ou tout simplement lors d'un dîner spécial.