Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coka
- 500 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d'eau tiède
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 2 poivrons verts
- 2 tomates
- 100 g d'olives noires
- Sel et poivre au goût
- Piment selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Coka
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel, l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Émincer les oignons et poivrons, puis les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, les olives noires hachées, saler, poivrer et ajouter du piment selon votre goût.
- Étendre la pâte et disposer la garniture sur la moitié de la pâte, puis refermer avec l'autre moitié en soudant bien les bords.
- Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la coka soit dorée.
Origines de Coka
La coka est une spécialité culinaire algérienne, parfois comparée à la pizza. Elle est originaire de la région de l'Est algérien et est traditionnellement consommée pendant le mois du ramadan, mais elle est également populaire lors d'autres occasions.
Quelles occasions pour Coka
La coka est adaptée pour diverses occasions telles que les fêtes, les repas quotidiens ou les piqueniques. Elle est appréciée pour son goût relevé et sa facilité de préparation.