Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Consommé froid de concombre à l'aneth
- 1 Concombre
- 2 cuillères à soupe d'Aneth
- 500 ml de Bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de Crème fraîche
- Jus de 1 Citron
- Sel à convenance
- Poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Consommé froid de concombre à l'aneth
- Laver et couper le concombre en deux. Râper la moitié du concombre et couper l'autre moitié en petits dés.
- Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de volaille. Ajouter le concombre râpé et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger dans un bol la crème fraîche, l'aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mixer le bouillon et le concombre râpé pour obtenir un consommé. Laisser refroidir.
- Une fois refroidi, ajouter le mélange de crème fraîche. Mélanger bien.
- Avant de servir, ajouter les dés de concombre. Bon appétit !
Origines de Consommé froid de concombre à l'aneth
Cette recette est originaire de France, plus précisément de la région de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle est souvent servie en été, lors des chaudes journées.
Quelles occasions pour Consommé froid de concombre à l'aneth
Le Consommé froid de concombre à l'aneth est parfait pour un déjeuner léger, un dîner rafraîchissant, un pique-nique, un repas entre amis ou un brunch. Sa préparation simple et rapide, ainsi que ses notes fraîches et herbacées, en font un plat apprécié de tous.