Liste des ingrédients et quantités nécessaires pour réaliser Coquilles saint-Jacques façon nanard
- 12 Coquilles saint-Jacques
- 50g de Beurre
- 2 gousses d'Ail
- 1 bouquet de Persil
- 100ml de Vin blanc
- 200ml de Crème fraîche
Etapes de réalisation de la recette Coquilles saint-Jacques façon nanard
- Décoquillez les saint-Jacques et faites-les revenir dans le beurre chaud.
- Ajoutez l'ail haché et le persil, puis déglacez avec le vin blanc.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes avant d'ajouter la crème fraîche.
- Faites réduire la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Servez les Coquilles saint-Jacques nappées de la sauce.
Origines de Coquilles saint-Jacques façon nanard
Cette recette est une variante gastronomique française des Coquilles saint-Jacques. Le 'nanard' fait référence à la préparation à base de beurre, ail, persil, vin et crème.
Quelles occasions pour Coquilles saint-Jacques façon nanard
Ce plat est idéal pour un dîner romantique ou pour les repas de fêtes comme le réveillon de Noël ou de la Saint-Sylvestre.