Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cornes de gazelle aux pistaches
- 300 g de farine
- 100 g de beurre clarifié
- Un peu d'eau de fleur d'oranger
- Une pincée de sel
- 200 g de pistaches moulues
- 100 g de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 200 g de miel
- Un peu d'eau
Étapes de réalisation de la recette Cornes de gazelle aux pistaches
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre clarifié et travaillez la pâte.
- Incorporez progressivement l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau pour former une pâte souple. Laissez reposer.
- Préparez la farce en mélangeant les pistaches moulues, le sucre glace et la cannelle.
- Étalez la pâte finement, découpez des cercles, mettez une cuillère de farce au centre et pliez en demi-lune.
- Pincez les bords pour donner la forme caractéristique des cornes de gazelle.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 15 minutes.
- Une fois dorées, trempez-les rapidement dans du miel tiède parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
- Laissez refroidir avant de servir.
Origines de Cornes de gazelle aux pistaches
Les cornes de gazelle sont des pâtisseries traditionnelles de la cuisine marocaine, très appréciées dans l'ensemble du Maghreb et souvent préparées pour célébrer les grandes occasions et les fêtes religieuses telles que l'Eid al-Fitr. L'utilisation des pistaches est une variante qui apporte une touche de goût et de couleur différentes de la version classique qui est généralement aux amandes.
Quelles occasions pour Cornes de gazelle aux pistaches
Cette pâtisserie raffinée est parfaite pour les occasions spéciales comme les mariages, les fêtes, les réceptions et en particulier durant les fêtes de fin d'année et les célébrations religieuses telles que l'Eid al-Fitr.