Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crème Vichyssoise facile
- 4 pommes de terre
- 3 blancs de poireau
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 1 l de bouillon de volaille
- sel, poivre à votre goût
Etapes de réalisation de la recette Crème Vichyssoise facile
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le blanc de poireau et l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et mélangez-les bien avec les légumes.
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Refroidissez la soupe avant de la servir.
Origines de la Crème Vichyssoise facile
La Crème Vichyssoise est une soupe froide d'origine française. Elle a été popularisée aux Etats-Unis par le chef Louis Diat, originaire de Montmarault, en Auvergne.
Quelles occasions pour Crème Vichyssoise facile
Cette recette de Crème Vichyssoise est idéale pour un dîner raffiné, un déjeuner d'été, un repas de fête ou un repas en famille. Sa finesse et son goût subtil en font une entrée parfaite pour toutes les occasions.