Recette Curry de poulet indien

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Curry de poulet indien

• 600g de poulet
• 1 pot de yaourt nature
• 2 tomates mûres
• 1 gros oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 1 bâton de cannelle
• 4 gousses de cardamome
• 4 clous de girofle
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour garnir
• Riz basmati pour servir

Etapes de réalisation de la recette Curry de poulet indien

1. Préparer les ingrédients: découper le poulet, émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre, couper les tomates, etc.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon.
3. Ajouter l'ail, le gingembre et les épices (cannelle, cardamome, clous de girofle, feuilles de laurier, garam masala, cumin, coriandre, curcuma, piment) et faire cuire quelques minutes.
4. Intégrer les morceaux de poulet et sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces.
5. Incorporer les tomates, assaisonner de sel et de poivre, et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates se décomposent et que le poulet soit cuit.
6. Ajouter le yaourt, bien mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Garnir de coriandre fraîche hachée.
8. Servir chaud avec du riz basmati.

Origines de Curry de poulet indien

Le Curry de poulet est un plat emblématique de la cuisine indienne, aux saveurs richement épicées. Son histoire remonte à des siècles lorsqu'il a été influencé par diverses cuisines asiatiques et est devenu un incontournable des repas en Inde.

Quelles occasions pour Curry de poulet indien

Le Curry de poulet indien est un excellent choix pour un repas quotidien, mais il est également idéal pour des dîners en famille ou entre amis, ainsi que pour les festivités traditionnelles indiennes.