Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Délice de poireaux à la chèvre
- 3 poireaux
- 200g de fromage de chèvre frais
- 20cl de crème fraîche
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 200ml de lait
- Une pincée de noix de muscade
- Poivre
- Sel
Etapes de réalisation de la recette Délice de poireaux à la chèvre
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles fines.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre et mélangez-le avec la crème fraîche.
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- Beurrez un plat à gratin.
- Répartissez les poireaux dans le plat, puis recouvrez du mélange au fromage de chèvre.
- Dans un petit bol, mélangez la farine avec un peu de lait. Ajoutez petit à petit le reste du lait pour éviter les grumeaux.
- Vers cette préparation sur les poireaux et le fromage de chèvre dans le plat.
- Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Origines de Délice de poireaux à la chèvre
Le Délice de poireaux à la chèvre est une entrée chaude appréciée en France, particulièrement dans les régions où l'élevage caprin et la culture du poireau sont répandus. Elle allie la douceur des poireaux à la texture onctueuse et au goût caractéristique du fromage de chèvre.
Quelles occasions pour Délice de poireaux à la chèvre
Cette recette est idéale pour une entrée lors d'un dîner en semaine, pour un repas entre amis ou pour un brunch dominical. Elle est simple à préparer et sa simplicité raffinée en fait un mets apprécié pour différentes occasions.