Recette Den'jel d'aubergines à la marocaine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Den'jel d'aubergines à la marocaine

• 3 aubergines
• 2 tomates
• 1 poivron vert
• 3 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouquet de persil
• 1 citron
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Den'jel d'aubergines à la marocaine

1. Lavez les aubergines, et coupez-les en dés sans les peler.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les aubergines à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Pendant ce temps, lavez les tomates et le poivron, puis hachez-les finement.
4. Ajoutez les tomates et le poivron aux aubergines, puis l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
5. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Hachez la coriandre et le persil, puis ajoutez-les à la préparation.
7. Couvrez et laissez mijoter encore quelques minutes.
8. Retirez du feu et arrosez du jus de citron avant de servir.

Origines de Den'jel d'aubergines à la marocaine

Le Den'jel d'aubergines est un plat d'origine marocaine qui reflète la richesse des saveurs et des épices de la cuisine traditionnelle de ce pays. Ses origines remontent à l'histoire gastronomique arabe et berbère, et il est souvent servi en entrée ou en accompagnement dans de nombreux foyers et lors de diverses occasions festives.

Quelles occasions pour Den'jel d'aubergines à la marocaine

Ce plat est parfait pour les dîners en famille, les repas de fête comme le Ramadan ou les célébrations, ainsi que pour les repas conviviaux entre amis. Sa saveur riche et sa présentation colorée en font un choix agréable pour des occasions spéciales ou pour introduire de la variété dans l'alimentation quotidienne.