Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fasolakia (haricots verts à la grecque)
- 500 g de haricots verts frais
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 3 tomates mûres, pelées et hachées
- 80 ml d'huile d'olive
- 2 pommes de terre, coupées en quartiers
- Sel et poivre au goût
- Quelques branches de persil frais, haché
- Un peu d'eau
Étapes de réalisation de la recette Fasolakia (haricots verts à la grecque)
- Nettoyez et équeutez les haricots verts, puis rincez-les.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les haricots verts et faites-les sauter quelques minutes avec l'oignon et l'ail.
- Incorporez les tomates hachées, les pommes de terre, le sel et le poivre.
- Couvrez les ingrédients avec de l'eau et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots et les pommes de terre soient tendres, environ 30 à 40 minutes.
- Ajoutez le persil frais juste avant de servir.
Origines de Fasolakia (haricots verts à la grecque)
Les Fasolakia sont un plat traditionnel grec qui est souvent consommé pendant les mois d'été lorsque les haricots verts sont en saison. Ce plat reflète la diète méditerranéenne, utilisant des légumes frais, de l'huile d'olive et des herbes, et est représentatif de la cuisine familiale grecque.
Quelles occasions pour Fasolakia (haricots verts à la grecque)
Cette recette est parfaite pour un repas quotidien, surtout en été quand on cherche des plats légers et nourrissants. Elle convient également pour des déjeuners ou des dîners en famille ou entre amis, où l'on souhaite savourer des saveurs simples et saines, typiques de la cuisine grecque.