Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fish and chips au four
- 4 filets de poisson blanc
- 4 grandes pommes de terre
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 120ml de bière ou d'eau gazeuse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Fish and chips au four
- Préchauffer le four à 220°C.
- Laver et couper les pommes de terre en bâtonnets. Les mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et poivre et les disposer sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé.
- Enfourner les pommes de terre pour 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
- Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, l'ail en poudre, la poudre à lever, du sel, du poivre, et ajouter progressivement la bière ou l'eau gazeuse jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Badigeonner les filets de poisson avec le reste d'huile d'olive, les saler et les poivrer, puis les tremper dans la pâte à beignet pour les enrober complètement.
- Disposer les filets enrobés de pâte sur une grille placée au-dessus d'une plaque de cuisson et enfourner pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Servir immédiatement avec les frites croustillantes.
Origines de Fish and chips au four
Le Fish and chips est un plat traditionnel britannique composé de poisson frit et de frites. Sa version au four est une alternative plus légère et saine, qui reste fidèle à l'esprit du plat original tout en minimisant l'utilisation de matière grasse.
Quelles occasions pour Fish and chips au four
Le Fish and chips au four convient parfaitement pour un repas du quotidien, mais aussi pour des occasions plus conviviales telles qu'un repas en famille ou une soirée entre amis. Il est idéal pour ceux qui cherchent à savourer un plat classique de la cuisine britannique avec une touche de légèreté.