Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan de petits pois à la menthe
- 500 g de petits pois
- 4 oeufs
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Flan de petits pois à la menthe
- Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 à 12 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Égoutter les petits pois et les mixer avec la menthe, la crème, les oeufs, le sel et le poivre.
- Beurrer des ramequins et verser la préparation à l'intérieur.
- Cuire au bain-marie dans le four pendant environ 25 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Servir chaud ou froid selon votre goût.
Origines de Flan de petits pois à la menthe
Le flan de petits pois à la menthe est une recette qui s'inscrit dans la tradition de la cuisine française où l'on aime associer les légumes de saison à des herbes fraîches pour en rehausser le goût. La menthe apporte une touche de fraîcheur particulièrement appréciée au printemps et en été.
Quelles occasions pour Flan de petits pois à la menthe
Cette recette est idéale pour un repas de famille, un pique-nique ou un buffet. Elle est aussi parfaite comme entrée lors d'un dîner léger. Le flan de petits pois à la menthe peut être servi en toutes occasions pour ceux qui apprécient les saveurs délicates des légumes du potager relevées par un soupçon de menthe.