Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flans de poireaux et coulis vert
- Poireaux : 6
- Lait : 500ml
- Oeufs : 4
- Persil haché : 1 cuillère à soupe
- Épinards : 200g
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel : à convenance
- Poivre : à convenance
Etapes de réalisation de la recette Flans de poireaux et coulis vert
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les poireaux et les épinards puis les couper en rondelles.
- Faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Dans une casserole, faire bouillir le lait.
- Casser les œufs dans un saladier puis ajouter le lait bouillant tout en mélangeant.
- Ajouter les poireaux et le persil haché à la préparation.
- Verser la préparation dans des ramequins individuels.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- En parallèle, préparer le coulis vert en mixant les épinards avec un peu d'eau, du sel et du poivre.
- Une fois les flans cuits, les laisser refroidir puis les démouler.
- Servir les flans accompagnés du coulis vert.
Origines de Flans de poireaux et coulis vert
C'est une entrée typique de la région Bourgogne en France. Les poireaux et les épinards sont souvent utilisés dans la cuisine de cette région.
Quelles occasions pour Flans de poireaux et coulis vert
C'est une recette idéale pour les dîners en famille, un buffet entre amis ou lors des fêtes de fin d'année.