Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fougasse aux olives et aux lardons
- 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 30 cl d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 150 g de lardons
- Quelques brins de romarin frais
Étapes de réalisation de la recette Fougasse aux olives et aux lardons
- Diluer la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 15 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel, puis ajouter l'eau avec la levure.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance souple et lisse.
- Incorporer l'huile d'olive, puis les olives et les lardons préalablement dorés à la poêle.
- Laisser lever la pâte pendant 1 heure à température ambiante couverte d'un linge propre.
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dégazer la pâte puis étaler en forme de disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Inciser la pâte en formant des entailles et parsemer de brins de romarin.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la fougasse soit dorée.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Origines de Fougasse aux olives et aux lardons
La fougasse est une sorte de pain plat typique de la région Provence en France. Elle peut être agrémentée de différents ingrédients tels que des olives, des lardons, des herbes de Provence ou des oignons. C'est une recette traditionnelle qui reflète le terroir et la convivialité provençale.
Quelles occasions pour Fougasse aux olives et aux lardons
La fougasse aux olives et aux lardons est particulièrement adaptée pour un pique-nique, un repas en famille, un apéro dînatoire ou comme snack. Elle se partage facilement et convient à divers moments de convivialité.