Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Galette des rois au chocolat et poire
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de chocolat noir
- 2 poires au sirop
- 125 g d'amandes en poudre
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs + 1 jaune pour dorer
- 1 fève
Etapes de réalisation de la recette Galette des rois au chocolat et poire
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez les amandes en poudre, puis les œufs et enfin le chocolat fondu.
- Déroulez une pâte feuilletée, étalez la préparation chocolatée dessus en laissant 2 cm de bordure.
- Coupez les poires en lamelles, disposez-les sur la préparation, et insérez la fève.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords avec un peu d'eau et dessinez des motifs sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
- Badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
- Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Origines de Galette des rois au chocolat et poire
La Galette des rois est une tradition française qui remonte au Moyen Âge, servie le jour de l'Épiphanie. La variante au chocolat et aux poires est une version moderne qui associe le croquant du chocolat au fondant de la poire, offrant une alternative gourmande à la frangipane traditionnelle.
Quelles occasions pour Galette des rois au chocolat et poire
Cette galette est particulièrement adaptée pour célébrer l'Épiphanie et la fête des Rois, mais elle peut également être servie en dessert lors de repas festifs ou en hiver pour le plaisir des amateurs de chocolat et de poire.