Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Galette des rois chocolat-framboise
- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de poudre d'amandes
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 fève
Étapes de réalisation de la recette Galette des rois chocolat-framboise
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes avec les œufs, le sucre, le beurre mou et le chocolat fondu.
- Étalez une pâte feuilletée sur une plaque, piquez-la avec une fourchette.
- Étalez la préparation au chocolat sur la pâte, en laissant un bord libre de 2 cm.
- Répartissez les framboises sur la préparation, et insérez la fève.
- Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée, soudez bien les bords.
- Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf battu.
- Faites un petit trou au centre pour laissez échapper la vapeur.
- Enfournez pour environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Origines de Galette des rois chocolat-framboise
La galette des rois est une tradition qui remonte au temps des Romains. Elle est célébrée chaque année en janvier lors de l'Épiphanie. La version chocolat-framboise est une variante moderne qui marie les saveurs traditionnelles de l'amande avec la gourmandise du chocolat et la fraîcheur des framboises pour une touche fruitée.
Quelles occasions pour Galette des rois chocolat-framboise
La galette des rois chocolat-framboise est parfaite pour célébrer l'Épiphanie mais elle peut également être servie comme dessert lors de diverses occasions festives ou lors d'un goûter entre amis ou en famille.