Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gambas al pilpil (Espagne)
- Crevettes: 500 g
- Ail: 4 gousses
- Huile d'olive: 150 ml
- Piments de Cayenne: 2
- Sel: selon le goût
- Persil haché: une poignée
Etapes de réalisation de la recette Gambas al pilpil (Espagne)
- Décortiquer les crevettes en gardant la queue, les assaisonner avec du sel.
- Émincer finement l'ail.
- Dans une poêle ou une terrine en argile, faire chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail émincé et les piments de Cayenne, et faire revenir jusqu'à ce que l'ail dore légèrement.
- Ajouter les crevettes décortiquées et les faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Saupoudrer de persil haché avant de servir chaud.
Origines de Gambas al pilpil (Espagne)
Les 'Gambas al Pil Pil' sont une recette originaire du Sud de l'Espagne, en Andalousie et en particulier à Malaga. Cette préparation à base de crevettes, d'huile d'olive, d'ail et de piment est traditionnellement servie dans des cazuelas en terre cuite. Elle est appréciée pour sa simplicité, sa rapidité de préparation et ses saveurs fortes et relevées.
Quelles occasions pour Gambas al pilpil (Espagne)
Cette spécialité espagnole est souvent servie lors de repas de tous les jours, lors de dîners entre amis ou dans le cadre d'une dégustation de tapas, accompagnée d'un bon vin blanc ou d'une bière fraîche. Elle fait partie intégrante de la culture gastronomique espagnole, particulièrement lors des réunions sociales et festives.