Recette Goulash de champignons à la hongroise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Goulash de champignons à la hongroise

• 500 g de champignons de Paris
• 2 poivrons
• 2 tomates
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 2 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 l de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Goulash de champignons à la hongroise

1. Nettoyez et coupez les champignons en quartiers.
2. Émincez les oignons et l'ail, coupez les poivrons et les tomates en lanières, et les carottes et pommes de terre en cubes.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les poivrons, les tomates, les champignons et les carottes, et faites les cuire quelques minutes.
5. Assaisonnez de paprika, sel et poivre, puis ajoutez les pommes de terre.
6. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Origines de Goulash de champignons à la hongroise

Le goulash est une soupe ou un ragoût d'origine hongroise, typiquement préparé avec de la viande. Dans cette variante végétarienne, les champignons remplacent la viande, mais les épices et les techniques de cuisson restent fidèles à la tradition.

Quelles occasions pour Goulash de champignons à la hongroise

Ce plat est parfait pour des occasions conviviales comme un repas familial, un dîner entre amis ou même un déjeuner confortable le weekend.